Grandes players do setor de lácteos lançam ação inédita

DPA ( Nestlé/Fonterra), BRF – Brasil Foods e Itambé assinam termo para desenvolver ações conjuntas na implementação dos protocolos de boas práticas junto a seus fornecedores; Polo de Excelência do Leite sela a parceria

O alinhamento na implementação de um protocolo mínimo de boas práticas junto a seus fornecedores e acelerar a melhoria da qualidade e segurança da matéria-prima estão entre os principais objetivos do programa Boas Práticas na Fazenda – Produção de Leite Sustentável, idealizado pela Dairy Partners Americas (DPA) – associação da Nestlé com a Fonterra –, BRF – Brasil Foods e Itambé. A iniciativa tem o apoio do Polo do Leite, ligado à Secretaria de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior de Minas Gerais.

A ação prevê também o compartilhamento de experiências pré-parceria, ou seja, adquiridas antes da assinatura do documento. A DPA (Nestlé/Fonterra), por exemplo, conta com o projeto Boas Práticas na Fazenda DPA. A BRF está implantando o programa de pagamento por qualidade do leite – ProQuali. A Itambé trabalha com pagamento pela qualidade do leite e ações direcionadas à Qualidade, Segurança e Meio Ambiente. Já o Polo do Leite exerce a atividade de Certificação de Qualidade do Leite (Certileite).

Até o final de 2011, cerca de 2.260 fazendas receberão suporte das empresas para a implantação do protocolo de BPF de acordo com os critérios estabelecidos no termo assinado, que engloba, entre outros, o controle de drogas veterinárias, plano sanitário e tratamento de efluentes, condições das salas de ordenha, existência de sistema de drenagem adequado, armazenamento do leite, higienização dos utensílios, registro de entrada e saída de animais, identificação individual dos animais e sinalização adequada, conforto animal, adequação da fazenda à legislação ambiental e trabalhista.

Sobre as empresas

A Dairy Partners America (DPA) chegou ao mercado em 2003, a partir de uma joint venture formada entre a Nestlé (maior empresa de alimentos do mundo) e a Fonterra (cooperativa neozelandesa e maior exportadora de lácteos do mundo). Comercializa 3 bilhões de litros de leite por ano, mantém relacionamento comercial direto com 13 mil produtores e, de forma indireta, com outros 40 mil através de cooperativas. Possui mais de 3 mil colaboradores, 12 fábricas e 243 produtos comercializados.  É uma das maiores empresas de alimentos do mundo, com marcas consagradas como Perdigão, Sadia, Batavo e Elegê. Tem um portfólio de mais de 3.000 itens e possui 61 fábricas no Brasil e três no exterior (Argentina, Reino Unido e Holanda). Seus produtos chegam à mesa de milhões de consumidores brasileiros e em mais de 140 países para os quais a companhia exporta.

A Cooperativa Central dos Produtores Rurais – Itambé, fundada em 1948 é uma cooperativa central formada por 31 afiliadas em Minas Gerais e Goiás. Está entre as 4 maiores empresas do setor lácteo brasileiro, possui 4 unidades plantas de lácteos em Minas Gerais e 1 em Goiás. Os produtos da CCPR-Itambé são comercializados em todo o Brasil e no exterior.

O Polo de Excelência do Leite e Derivados é um programa estruturador do Governo do Estado de Minas Gerais inserido no Plano Mineiro de Desenvolvimento Integrado 2007, sob responsabilidade da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (SECTES). Sua missão é articular competências para promover inovações no Sistema Agroindustrial do Leite, seu negócio é a gestão do conhecimento aplicado para o SAL e sua visão é tornar-se referência nacional e internacional na formulação de soluções para o SAL.

O Programa

O programa Boas Práticas na Fazenda DPA (BPF) procura ajudar o produtor a adotar procedimentos e controles em sua propriedade leiteira, melhorando a gestão da sua fazenda, isso lhe ajudará a diminuir perdas relacionada a qualidade e os risco a segurança do leite que você produz. O programa é semelhante aos adotados em fazendas de importantes países produtores lácteos, como Nova Zelândia e França, entre outros. Além de produzir com mais qualidade e segurança, o programa permite vários outros ganhos para você e para seus negócios.

Para participar é fácil, basta procurar o Supervisor de Distrito Leiteiro da DPA que atende sua propriedade.

A partir da adoção do programa de Boas Práticas na Fazenda, o proprietário ganha muito. Observe:

• Passa a ter maior controle sobre o processo, o que auxilia na produção de um leite com mais qualidade e menor risco a segurança, fatores cada vez mais valorizados, isso é essencial para quem está na atividade e quer continuar nela com sucesso.

• O programa permite melhorar a gestão da propriedade, o que contribuem para aumentar a produtividade e a rentabilidade.

• Recebe uma bonificação de R$ 0,03 por litro enquanto a propriedade mantiver sua condição de Boas Práticas na Fazenda.

• Outro ponto abordado pelo programa é a sanidade dos animais, com a melhor gestão e uso racional de drogas veterinárias, sua propriedade pode diminuir os gastos com tratamentos, o risco da presença de resíduos de antibióticos e outras substâncias no leite, diminuindo perdas por causa de descarte de leite com resíduos.

• Com a melhora das praticas de ordenha e estocagem de leite, é possível melhorar a qualidade, o leite que você produz apresentará menores contagens bacterianas (CBT) e de células somáticas (CCS). Em consequência, aumentam suas bonificações, de acordo com o Sistema de Valorização da Qualidade (SVQ).

• Diminuir o impacto ao meio ambiente é garantir a sustentabilidade da produção de leite, por isso este ponto é parte do programa.

• O programa aborda de forma simples e objetiva as atividades que cada pessoa faz nas fazendas, melhorando seu desempenho, capacitar os trabalhadores é fundamental para melhorar os resultados.

O programa de Boas Práticas na Fazenda DPA está aberto a todos os fornecedores da empresa. Ou seja, você pode participar dele, não importando seu sistema de produção de leite, a pasto, confinado ou volume de produção.

Fonte: DPA/Nestlé

Para baixar o pdf do manual Boas Práticas na Fazenda DPA (BPF), clique aqui.